Justificación del Tema

1. Es tratar de evitar que se pierda una tradición gastronómica Huasteca en el olvido
2. Es tan valioso estudiarlo para evitar que se pierda una cultura de nuestro país
3. Nos puede aportar conocimientos muy importantes de una cultura Huasteca
4. Esta investigación nos va aportar más conocimiento en la cultura Huasteca y tan importante era este alimento en la región
5. Las razones por la cual escogí este tema fue para implementar la información sobre el Zacahuil a que no cuenta con una información específica ni clara de este tema.
6. El tema va de acuerdo con mi carrera, ya que es un alimento tradicional de la Huasteca